Klasszikus görög meze – egyszerre krémes, sós és fűszeres
Ez a csípős, fetával töltött paprika a görög meze tálak egyik kedvence.
Kívül enyhén sült, belül lágy, fűszeres sajtkrémmel töltött – előételnek, köretnek vagy akár könnyű vacsorának is tökéletes.
Előkészítés: kb. 20 perc
Töltés és sütés: kb. 20-25 perc
Hozzávalók (4 adaghoz)
• 8 közepes méretű paprika (cubanelle, kápia vagy TV paprika)
• 150 g feta sajt (vagy feta–krémfehér keverék)
• 2 ek krémes ricotta (vagy joghurt)
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
• 1 tk szárított oregánó
• ½ tk csilipaprika-pehely (ízlés szerint)
• friss bazsalikom vagy petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
1. A paprikákat mosd meg, vágd le a szárukat, és óvatosan távolítsd el a magokat.
2. Keverd össze a fetát, a ricottát, a fokhagymát, az olívaolajat és a fűszereket, majd töltsd meg ezzel a keverékkel a paprikákat.
3. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg egy kevés olívaolajjal, és süsd 200 °C-on 20–25 percig, amíg a héja enyhén megpirul.
4. Tálaláskor díszítsd friss zöldfűszerrel és pár csepp olívaolajjal.
Cassia-tipp
Ha szereted a füstös ízeket, a paprikát előtte grillen is megsütheted – így még karakteresebb lesz.
Az őszi alapanyagok és a mediterrán konyha – hogyan illenek össze? Ahogy lehullanak a falevelek, és a konyhában előkerülnek a sütőtökök, a lencse és a dió, a természet finoman jelzi: itt az ideje a melegebb, tartalmasabb ételeknek. A mediterrán étrend azonban ilyenkor sem mond le a frissességről – sőt, az őszi szezon az egyik legizgalmasabb…
Tovább olvasomAz ősz a változás évszaka. A forró nyári napok után hűvösebb esték, színes levelek és lassabb ritmus érkezik az életünkbe. Ez az időszak nemcsak a természetben hoz megújulást, hanem a konyhában és az életmódunkban is. Ha valamikor, hát ősszel érdemes elindulni az egészségesebb étkezés felé – például a mediterrán étrenddel. Az ősz ízei és a…
Tovább olvasomAhogy megérkezik a tavasz, a kert, az erdő, a mező újra hívogat – és ezzel együtt sajnos a kullancsok is megjelennek. Nálunk évek óta ez a saját készítésű, természetes kullancsriasztó vált be, és most megosztom veletek is. Ez nem alkoholos, nem bolti spray – hanem egy bőrbarát, olajos keverék, amit jó minőségű extra szűz olívaolajjal…
Tovább olvasomEgy kis elegancia a mindennapokban – Így készült ez az időtálló virágdekoráció Néha nem kell sok ahhoz, hogy egy tér teljesen új hangulatot kapjon. Csak egy jól megválasztott váza, pár különleges szál selyemvirág, egy kis zöld – és máris kész egy olyan kompozíció, amit nap mint nap öröm ránézni. Most megmutatjom, hogyan készítettem el ezt…
Tovább olvasom