NOVELLO – Az olíva új bora
A friss extra szűz olívaolaj ünnepe, amelyet egyszer egy évben lehet megtapasztalni.
A mediterrán gasztronómiában minden évnek van egy különleges, várva várt pillanata: amikor megérkezik a Novello, az év első, frissen préselt extra szűz olívaolaja. Aki valaha kóstolta, tudja: ez teljesen más élmény, mint a megszokott palackokban kapható olajok. Élénk, illatos, szűretlen, zöld – egy falat kenyérrel is olyan, mintha az olajfaligetben állnánk.
A Cassia.hu csapatánál különösen fontos számunkra, hogy csak olyan termékeket kínáljunk, amelyek mögött valódi minőség és termelői hagyomány áll. Éppen ezért választottuk a Galantino olajmalom Novello tételét is – egy olyan családi manufaktúrát Pugliából, amelyet Olaszország-szerte a legjobbak között tartanak számon. A Galantino több mint 100 éve készít extra szűz olívaolajat, tiszta kézműves technológiával, kivételes alapanyagokból.
Idén a 2025/2026-os Galantino Novello különösen gyönyörű: selymesen opálos, friss gyümölcsös, enyhén borsos és vibrálóan zöld. Pontosan az a fajta olaj, amit az olasz családok ünnepi pillanatokra tartogatnak, és amit mi is örömmel fogadunk minden évben – mert tudjuk, hogy csak pár hétig elérhető.
Mi is pontosan a Novello? – Az olívaolaj „újbora”
A Novello nem marketingfogalom. Ez egy valódi évjáratos termék: a Galantino olajfaligeteinek legelső szüretéből, a legfrissebb olívákból készül, majd szűretlenül kerül palackba.
Mit jelent ez a gyakorlatban?
- Intenzívebb ízek: frissen vágott fű, zöldfűszer, articsóka, paradicsomszár.
- Erőteljes illat: éppen olyan, mint a pugliai malom udvarán a préselés napján.
- Selymesen opálos textúra: tele természetes mikrorészecskékkel.
- Maximum frissesség: a szezon legkiválóbb pillanata egyetlen palackba zárva.
Az olasz termelők mondása itt különösen igaz:
„Az olaj igazi arca minden évben a Novellóban mutatkozik meg.”
A Galantino Novello pedig pontosan ilyen – tiszta, friss és tökéletesen természetes.
Miért rajonganak érte a gourmet vásárlók?
Mert a Novello az a termék, amely a legtisztábban mutatja meg, milyen egy igazán jó extra szűz olívaolaj. A Galantino pedig a textúra, a frissesség és az aromák mesteri egyensúlyát adja minden évben.
Gyakran így írják le: 
„Mintha egy falat olívabogyót kóstolnék – élő, zöld és friss.”
A fogyasztók különösen szeretik, mert:
- valóban érezhető a minőség,
- nyersen fogyasztva adja a legtöbbet,
- a Galantino tétel minden évben limitált,
- nem kerül tömeges terítésre, így igazi különlegesség.
Hogyan készül? – A Galantino frissesség titka
A Novello úgy készül, ahogyan a tradicionális olajkészítők generációk óta dolgoznak Pugliában:
- A legelső érett olívák kerülnek a malomba.
- A termést órákon belül hidegen sajtolják.
- Az olajat szűrés nélkül, azonnal palackozzák.
- A Cassiához közvetlenül, néhány napon belül megérkezik.
A szűretlenség biztosítja a friss, intenzív aromát és azt a vibráló zöld karaktert, amelyet csak a Novello tud.
Kinek való a Novello?
Ez az olaj örömet ad mindenkinek, aki:
- szereti az intenzív, zöld, friss extra szűz aromákat,
- gourmet módon szeret főzni és tálalni,
- szeret évjáratos, limitált termékeket,
- vagy különleges ajándékot keres valakinek, aki értékeli a minőséget.
A Galantino Novello annak szól, aki nem „egy olívaolajat”, hanem egy élményt szeretne.
Hol használjuk a legszebben?
- Tálaláshoz
A Galantino Novello fantasztikusan finom:
- meleg kenyérre
- friss salátán
- grillezett halon
- sült zöldségeken
- hüvelyes tálakon
- levesek befejező olajaként
- vagy egy tökéletes bruschetta tetején
- Klasszikus „pane e olio” módon
Egy falat ropogós kenyér, egy csepp friss Novello – és máris Olaszországban vagy.
- Ajándéknak
Elegáns, limitált, ízgazdag.
Aki ilyet kap, mindig emlékezni fog rá.
Hogyan tároljuk?
Bár a Galantino Novello világos üvegben érkezik, otthon érdemes sötét, hűvös helyen tartani. A szűretlen olaj élő, természetes – így őrzi meg a legszebben az ízét.