Csicseriborsós-paradicsomos curry párolt rizzsel és brokkolival

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 1 üveg Granoro csicseriborsó
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 üveg Bio fokhagymás-chilis paradicsomszósz
• 1 evőkanál kókuszolaj
• Ízlés szerint só és bors
•  1 csésze párolt rizs a tálaláshoz
• 1/2 fej kis brokkoli
• Kevés extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

1. Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben vagy lábosban.
2. A hagymát aprítsuk fel, és pároljuk üvegesre a kókuszolajon. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve pirítsuk 1-2 percig.
3. Öntsük rá a Bio fokhagymás-chilis paradicsomszószt, majd adjuk hozzá a lecsöpögtetett Granoro csicseriborsót. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és közepes lángon főzzük 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
4. Eközben pároljuk meg a brokkolit: kisebb rózsákra szedjük, és enyhén sós víz felett 5-6 perc alatt puhára pároljuk. A párolt brokkolit a végén egy kevés extra szűz olívaolajjal meglocsoljuk.
5. Tálaljuk a csicseriborsós-paradicsomos curryt párolt rizzsel és a frissen párolt brokkolival.

Egyszerű, tápláló és ízletes fogás, amely gyorsan elkészíthető!