Klasszikus görög meze – egyszerre krémes, sós és fűszeres
Ez a csípős, fetával töltött paprika a görög meze tálak egyik kedvence.
Kívül enyhén sült, belül lágy, fűszeres sajtkrémmel töltött – előételnek, köretnek vagy akár könnyű vacsorának is tökéletes.
Előkészítés: kb. 20 perc
Töltés és sütés: kb. 20-25 perc
Hozzávalók (4 adaghoz)
• 8 közepes méretű paprika (cubanelle, kápia vagy TV paprika)
• 150 g feta sajt (vagy feta–krémfehér keverék)
• 2 ek krémes ricotta (vagy joghurt)
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
• 1 tk szárított oregánó
• ½ tk csilipaprika-pehely (ízlés szerint)
• friss bazsalikom vagy petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
1. A paprikákat mosd meg, vágd le a szárukat, és óvatosan távolítsd el a magokat.
2. Keverd össze a fetát, a ricottát, a fokhagymát, az olívaolajat és a fűszereket, majd töltsd meg ezzel a keverékkel a paprikákat.
3. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg egy kevés olívaolajjal, és süsd 200 °C-on 20–25 percig, amíg a héja enyhén megpirul.
4. Tálaláskor díszítsd friss zöldfűszerrel és pár csepp olívaolajjal.
Cassia-tipp
Ha szereted a füstös ízeket, a paprikát előtte grillen is megsütheted – így még karakteresebb lesz.
A friss zöldségek és gyümölcsök az egészséges étrend alapjai. Mégis sokakban felmerül a kérdés: vajon mennyi növényvédőszer kerül velük a szervezetünkbe? A jó hír: nem kell lemondani róluk. Néhány egyszerű lépéssel jelentősen csökkentheted a terhelést. Gyors válasz • A szódabikarbónás áztatás az egyik leghatékonyabb otthoni módszer • 10–15 perc alatt a felületi maradványok nagy része…
Tovább olvasomSzerencsehozó ételek szilveszterre, azaz Capodannóra Míg a karácsony Olaszországban a hagyományról és a családról szól, addig a szilveszter – vagyis Capodanno – már egészen más hangulatú ünnep. Ez az este nem vallási, hanem szimbolikus és babonás: az olaszok hisznek abban, hogy amit szilveszterkor esznek, az hatással lesz az új évükre. Éppen ezért az ételeknek ilyenkor…
Tovább olvasomSzenteste és Karácsony napja – két nap, két teljesen eltérő menü Az olasz karácsony nem egyetlen ünnepi vacsora köré épül, hanem két egymást kiegészítő napra, amelyeknek saját hangulata, szabályai és ételei vannak. December 24-e és 25-e között nemcsak az ünnep ritmusa változik meg, hanem az asztal is. Ez a tudatos különválasztás az oka annak, hogy…
Tovább olvasomPanettone – az olasz karácsony édes legendája (és egy különleges pisztáciás változat, amit imádni fogsz) Az olasz karácsony elképzelhetetlen a panettone illata nélkül. A magas, foszlós tésztájú ünnepi kalács nem egyszerű desszert, hanem tradíció, történet, családi rituálé – olyan édes szimbólum, amely minden évben meghatározza az ünnep hangulatát Itáliában. A panettone egyszerre hordozza Milánó…
Tovább olvasom