Ez a paradicsomleves passatából mindössze 25 perc alatt elkészül, mégis telt, intenzív paradicsomíze van. Az olasz konyha legegyszerűbb, mégis legszívmelengetőbb fogásai közé tartozik. Könnyű, friss és gyorsan elkészül – tökéletes előétel egy mediterrán vacsorához vagy könnyű ebédhez.
Elkészítési idő: 25 perc
Adag: 4 fő részére
Típus: Mediterrán leves
Hozzávalók
- 1 üveg Granoro Passata Solo Pomodoro
- 300-500 ml zöldségalaplé, a kívánt sűrűségtől függően
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 kis fej vöröshagyma, finomra vágva
- 1 teáskanál cukor (opcionális, a savasság kiegyensúlyozásához)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 marék friss bazsalikomlevél
Elkészítés
- Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre a hagymát és a fokhagymát.
- Add hozzá a passatát és az alaplevet, keverd össze, és főzd lassú tűzön 10–15 percig.
- Ízesítsd sóval, borssal, szükség esetén egy kevés cukorral.
- Tálalás előtt szórd meg friss bazsalikommal, és kínálj mellé ropogós kovászos kenyeret.
Tálalási javaslat
Kínáld pirított kovászos kenyérrel vagy fokhagymás crostinivel. Könnyű ebédként fehérbabbal vagy ropogósra sült csicseriborsóval is tartalmasabbá tehető.