Egyszerű, meleg, növényi alapú reggeli, ami illatos, tápláló és percek alatt elkészül.
A pirított gomba és az aszalt paradicsom mély, umamis íze tökéletesen harmonizál az olívaolajjal és a friss fűszernövényekkel – mediterrán hangulat egy ropogós pirítóson.
Hozzávalók (4 adaghoz)
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 15 perc
• 400 g friss gomba (barna csiperke, portobello vagy vegyes)
• 8–10 db olajban eltett aszalt paradicsom, csíkokra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 3 ek Cassia.hu extra szűz olívaolaj
• 1 ek balzsamecet vagy friss citromlé
• ½ csokor friss petrezselyem vagy bazsalikom, durvára vágva
• só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 8 szelet kovászos vagy teljes kiőrlésű kenyér (pirítva)
Elkészítés
1. Gomba pirítása:
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a gombát, és pirítsd közepes lángon 7–8 percig, amíg enyhén karamellizálódik és aranybarnára sül.
2. Ízesítés:
Add hozzá a fokhagymát és az aszalt paradicsomot, majd pirítsd további 2–3 percig, amíg a fokhagyma illatozni kezd.
3. Frissítés:
Locsold meg balzsamecettel vagy citromlével, majd ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal.
4. Befejezés:
Szórd meg friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal, és azonnal tálald a forró pirítósokon.
Tálalási javaslat
Tálald egy kevés avokádószelettel, hummusszal vagy friss rukkolával.
Mellé jól illik egy pohár frissen facsart narancslé vagy hideg paradicsomlé.
Cassia-tipp
Ha szeretnéd, szórd meg a tetejét pirított napraforgómaggal vagy morzsolt tofuval — így extra fehérjét és textúrát adsz a reggelinek.
Ez a fogás akár hidegen is finom, így elviheted munkahelyi tízórainak is.