Adag: 4 főre
Elkészítési idő: 10 perc
Típus: Vegetáriánus előétel vagy vendégváró falat
Az olívabogyó és a feta sajt párosa igazi mediterrán klasszikus: sós, karakteres és mégis friss. Ezek a falatkák pillanatok alatt elkészülnek, és kiválóan mutatnak egy vendégváró tálon vagy egy pohár bor mellé kínálva.
Hozzávalók
- 150 g feta sajt, kockákra vágva ( bőségesebb vendégváróként 250 g ajánlott)
- 150 g vegyes olívabogyó (pl. zöld, fekete, Kalamata)
- 1 ek extra szűz olívaolaj
- 1 tk oregánó vagy kakukkfű (szárított vagy friss)
Elkészítés
- Egy kis tálban forgasd össze a feta kockákat az olívabogyóval, az olívaolajjal és a fűszerekkel.
- Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálald, akár fogpiszkálóra tűzve is.
Tálalás
- Előételként: a fenti mennyiség 4 főnek tökéletes egy pohár bor vagy frissítő ital mellé.
- Vendégváróként: készítheted dupla mennyiségben, és egy nagyobb antipasti tál részeként kínálhatod, friss kenyérrel vagy pirítóssal.
A történet mögötte
A görög és olasz konyhákban a sajt és az olívabogyó régóta elválaszthatatlan páros. A feta sós, krémes állaga remekül kiegészíti az olívabogyó karakteres ízeit, legyen szó lédús zöldről vagy aromás feketéről. Nem véletlen, hogy ez a kombináció a mediterrán vendéglátás egyik alappillére.
Érdekesség
Az olívabogyót az ókori Görögországban szent gyümölcsnek tartották, és az olajfa az istenek ajándékának számított. A feta sajt pedig Görögország nemzeti kincse: eredetvédett, és kizárólag juh- vagy kecsketejből készülhet. Ez a két alapanyag így együtt egy darabka mediterrán kultúrát hoz az asztalra.